ℹ️ 👨👨👧👧 4 personnes - 🔪 5 minutes - 🔥 25 minutes
Ingrédients & ustensiles pour la sauce satay
Obligatoires
- 1 cac de pâte de curry
- 2 cas de sauce nuoc-mâm
- 3 cas de beurre de cacahuète “crémeux”
- 50 cl de lait de coco
- 1 cas de sucre
- 3 cas de jus / sauce de tamarin ou 30g de pâte de tamarin. Dans ce cas là faites le chauffer avec 5cl d’eau jusqu’à ce que la pâte soit dissoute, puis filtrer le jus obtenu avec un chinois
Optionnels
- 80g de cacahuète concassées
- 1 jus de citron vert
- 1,5 cac poudre d’ail
- 1,5 cac poudre de paprika
Ustensiles
- Casserole
- Fouet ou cuillère en bois
Étapes pour la sauce satay
Préparation
- 🍜 Mélanger tous les ingrédients dans un casserole, excepté le jus de citron vert
Cuisson
- Faire chauffer à feu moyen jusqu’à obtenir une texture crémeuse et épaisse.
- Retirer du feu et ajouter le citron vert
Idées accompagnements pour la sauce satay
La sauce satay accompagne très bien une brochette de poulet marinée au curry et un riz blanc.
