ℹ️ 👨👨👧👧 4 personnes - 🔪 10 minutes - 🔥 20 minutes
Ingrédients & ustensiles pour les linguines à la crevette et à la coco
Obligatoires
- 400g linguine
- 200g crevette (fraîches, surgelées ou déjà cuites)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400ml de lait de coco (possibilité de remplacer par de la crème fraîche)
- 150g de sauce tomate (possibilité de remplacer par une petite boîte de concentré de tomate)
- Coriandre
- Romarin (frais si possible)
Optionnels
- Oignon vert
- Paprika / Piment fumé
- Parmesan
Ustensiles
- Casserole
- Couteau
- Sauteuse / Poêle (il faut pouvoir contenir la sauce et les pâtes)
Étapes pour les linguines à la crevette et à la coco
Préparation
- 👌 Décortiquer les crevettes
- 🔪 Emincer les oignons et hacher l’ail
- 🔪 Hacher la coriandre, le romarin et l’oignon vert
Cuisson
- Mettre une grande quantité d’eau salée à bouillir : règle du “10 100 1000” (10 gr. de sel, 100 gr. de pâte, 1L d’eau). Lorsque l’eau bout y faire cuire les pâtes al dente
- Dans le même temps faire chauffer une grande sauteuse à feu moyen, avec un peu d’huile d’Olive. Y ajouter l’oignon, l’ail et les crevettes si elle ne sont pas déjà cuites.
- Lorsque les oignons sont légèrement colorés, ajouter le lait de coco et la sauce tomate.
- Ajouter une petit louche d’eau de cuisson des pâtes dans la sauteuse (permet d’avoir une sauce plus onctueuse), puis mettre le feu plus fort afin de faire évaporer l’eau ajoutée.
- Si les crevettes n’ont pas encore été ajoutées (crevette déjà cuite) les ajouter dans la poêle
- Lorsque les pâtes sont al dente les égoutter légèrement puis les mettre dans la sauteuse a feu vif et remuer les pâtes (mantecatura).
- Sortir du feu, ajouter les herbes et l’oignon vert, puis servir.